Hausgemacht und direkt vermarktet.
Als Familienerbhof backen wir seit über 30 Jahren Bauernbrot. Wir sind Ackerbauern. Wir säen und ernten unser Getreide, das wir für unser leckeres Brot und Gebäck verarbeiten. Mit viel Liebe und Sorgfalt bereiten wir Ihre Produkte in unserer Backstube zu. Genießen Sie schmackhafte, frische, gesunde und sättigendes Gebäck und Mehlspeisen aus Germteig. Im Jahresreigen bieten wir immer wieder Spezialitäten zu den besonderen Festtagen.
Brot & Gebäck
Knusprig, schmackhaft und gesund. Unser Brot und Gebäck schmeckt Jung und Alt und ist ein ganzes Jahr begehrt!
Süsses
Rosinenzöpfe, Germteigzöpfe, Bauernkrapfen, gebackene Mäuse, Rosinenkipferl, Nuss- oder Mohnschnecken oder saisonale Köstlichkeiten wie Butterstöri und Martinskipferl aus unserer hofeigenen Produktion
Vollkorn
Das eigene Dinkelgetreide in der häuslichen Mühle zu Vollkornmehl vermahlen, vermischt mit Dinkelvollmehl vom Kammerleithner wird zu schmackhaften Produkten vom Mittern z'Eichham.
Unser Hof
Unsere Familie bewohnt das „Mitterngut in Eichham“, einen Traunviertler Vierkanthof, der auf einer Anhöhe in der Ortschaft Eichham liegt.
Im Rahmen der Markterhebung 1983 haben wir den Titel „Erbhof“ erhalten. Die erste urkundliche Erwähnung unseres Bauernhofes war 1631, als unser Hof Getreide an das Stift Kremsmünster abgeliefert hat.
Unser Hof wurde 1894 nach einem Brand im jetzigen Ausmaß gebaut. Unser Vorhaus hat ein besonders schönes Kreuzgewölbe und die Bodenfliesen sind ca. 100 Jahre alt und daher teilweise schon sehr strapaziert und abgegangen.
Unser Hof liegt mitten im Dorf Eichham, in dem es ca. 10 Bauernhöfe gibt, außerdem gehören noch ca. 40 Einfamilienhäuser zu unserer Ortschaft. Wir pflegen eine sehr lebendige Nachbarschaftsgemeinschaft, dazu gehören eine Mütterrunde, eine Eisstockbahn, ein Sonnwendfeuer, eine Maiandacht und vieles mehr.
Die Ortschaft Eichham liegt ca. 3 km außerhalb von Vorchdorf, dem „Tor zum Salzkammergut“. Unsere Gemeinde gehört zum Bezirk Gmunden, sie ist ca. 48 km² groß und hat ca. 7.500 Einwohner.
Wir sind eine sehr engagierte Gemeinde und haben sehr interessante und vielfältige landwirtschaftliche Betriebe und zwar sowohl intensive Grünland- als auch gute Veredelungs- und Marktfruchtbetriebe.
Vorchdorf hat eine starke Industrie, eine sehr gute Nahversorgung, ein gutes Wohnklima und ein sehr aktives Vereinsleben.
Aufgrund unserer besonderen geografischen Lage, wir grenzen sowohl an den Bezirk Kirchdorf als auch an den Bezirk Wels-Land, haben wir viel Kontakt mit den Nachbarbezirken. Wir liegen sehr zentral und haben durch die Anbindung an die A1 ein großes Einzugsgebiet.
Unsere Betriebsstruktur
Unsere Betriebsstruktur gliedert sich folgendermaßen. Bei Ackerland haben wir 20,40 ha Fläche und 0,7 ha zugepachtet, somit werden insgesamt 21,1ha von uns eher extensiv bewirtschaftet. Wir bewirtschaften noch 0,2 ha Grünland.
2009 wurden 5,95 ha Roggen und 6,4 ha Weizen angebaut. Ein Teil der Ernte wird verkauft, der andere Teil wird in der Direktvermarktung verwendet. Der Rest bleibt auf Vorrat für das nächste Jahr, falls die nächste Ernte nicht den Qualitätsanforderungen entspricht.
Die Direktvermarktung von Brot und Gebäck ist ein wichtiger Betriebszweig und ein besonderes Steckenpferd. Der Verkauf der Produkte erfolgt ab Hof, am Bauernmarkt in Bad Hall und im Genussladen des ABZ Salzkammergut in Altmünster.